Dulces Marthel inicio en el año de 1989 en la ciudad de Parras De La Fuente, Coahuila. Su fundadora es la señora Elvira Barrón Aguilar quien empezó elaborando bolitas de nuez e higo las cuales dejo a consignación a un vendedor ambulante en Saltillo para ver si se vendían, después de una semana regreso con el vendedor y cual fue su sorpresa que todas las bolitas que dejo se habían vendido y le solicitaron un nuevo pedido.
A partir de ahí la demanda fue creciendo, llegando a surtir a varios vendedores ambulantes y negocios dedicados a la venta de dulces regionales.
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